2011年4月11日

箸やすめ

おはようございます、
紙太材木店の田原です。
昨日はお祭り
朝からお祭りの料理とお酒
お昼も晩もそれですから
さすがに３食同じものでは飽きてしまいます。
家内は朝早くからの食事の準備や接待ですから
夕食を作るのは大変そう
と言うわけで
なぜだかチャプチェ
お祭り料理の箸やすめです。
材料は
ニラ、人参、椎茸、エリンギ、竹の子
キクラゲ、赤身の牛肉、春雨
全部せん切りにしておきます。

ポイントは材料は全て別個で炒めること
牛肉には下味をつけておくこと
最後に春雨を炒めて醤油、塩、胡椒、砂糖少々であじを付け
そこに全部の具材をいれます。
箸で家族6人分を混ぜるのは大変なので
手で混ぜてしまいます。

残ったチャプチェは
再度味付けを濃くすれば
サンチェやレタスにのせて翌日の夕食です。
今日は水蒸気（vapor）のお話のつもりでしたが
恒例の料理の話になってしまいました（笑）
気密の気は空気の気ではありませんと言う話しです。
それでは
皆さん、また明日。