2011年11月21日

金目

おはようございます、
紙太材木店の田原です。
今朝は6度
ちょっと冷え込んできましたね。
6度で50％の相対湿度は
真夏の32度の場合だと10％！
お肌は乾燥状態ですね。
さて昨日は
家内は娘とともに
オープンキャンパス
帰りは夕食を済ませてからと言う事で
酒の肴メニュー
家族が揃はないと気合が入りませんね。
と言うことで
金目の煮付け

同量のお酒と水で下茹

最初に粗目と味醂で10分ほど煮込みます。
その後
醤油とごぼうをいれて更に10分
味醂は同じ町内にある
白扇酒造のこれ

出来上がりました

家内と娘がいない食卓はちょっと寂しいですね。
水、お酒各700cc,
粗目100g
醤油200cc
味醂100cc
最初に水とお酒で煮て
その後味醂と粗目で味付けし
最後に醤油という順番が
大事なようです。
それでは皆さん
また、明日