2011年4月25日

棒々鶏

おはようございます、
紙太材木店の田原です。
昨日は急に食べたくなった
棒々鶏

棒々鶏なので
棒で叩かなければ・・・
でも後から考えると
叩く必要があったのか　？
骨付きのもも肉がなく
普通のもも肉
叩いたら皮が
剥けてしまったので
皮だけ細切りにして混ぜました。

叩いた肉を手でばらし、
皮と和えます。

練りゴマでソースを作ります

湯でた汁でスープ

これも
クラゲの替わりの葛

この葛は失敗
澱粉入りの葛だったため
しばらくするともごもごの食感になってしまいます、
葛なら本葛だけのを使わなければいけません。
完成

スープ

父の長崎旅行のお土産
鯨
なぜ長崎で・・・
父の世代は鯨になにか思い入れがあるようです。

それとこれ

ニンニクの芽炒めは
写真の撮り忘れ
それでは
皆さん、また明日。